البرانيـــة

[KaSoFt20o8_Rm]

مدة الطهي : ساعة

المواد الضرورية :

كلغ و300 غ لحم خروف ( من الأحسن أن يكون الفخذ ) -

8 بيضات – 200 غ جبن ( قرويار ) مهشم – حبة بصل

ملعقة صغيرة ملح – ذرة فلفل أسود – ذرة كروية -

ملعقة كبيرة سمن – 3 ملاعق كبيرة خل مقدار حبتي

جوز من لبابة الخبز.

كيفية الإعداد :

قطعي اللحم ، هشمي فوقه البصل ، ضفي الفلافل و الملح

ثم السمن ثم كأس صغير ، دعي الإناء فوق النار مدة 10

دقائق ثم ضفي الماء واستمري في الطهي فوق نار قوية

مدة 30 دقيقة ، ثم اسحبي اللحم وانزعي منه العضام

وضعيها في إناء قابل للطهي بالمطهي ، بلليها بقليل من

المرقة واحتفظي بالباقي ، أعدي مسحوقا من لبابة الخبز بعد

بله بالماء مسبقا والبيض و الجبن و الخل وادلكيه جيدا ثم


ضفيه إلى اللحم ، وانتظري 15 دقيقة ثم ضفي إليه مابقي

من المرقة وقدميه.

يقدم ساخنا

---

hgfvhkdJJJm