المقادير :
01 كغ سفرجل مقشر و مرحي مليح و نضيف فيه مبشور القارص
01 كلغ سكر
03 حبات برتقال مقطعة مكعبات صغيرة
01 حبة قارص مقطعة مكعبات صغيرة
الطريقة:
يوضع السفرجل و السكر و البرتقال و القارص في إناء و يخلط الكل جيدًا
و يباتوا ليلة حتى الصباح ثم غطسيهم بالماء و نضعهم على النار هادئة
حتة يتخثر الخليط .