طبق آنّـــــــــــــــــــور
خبز آنّور من الأطباق التقليدية لولاية أدرار....حيث أخذ اسمه من الفرن
اليدوي الذي يطهى فيه (أنّور)...ويحضر في المناسبات الخاصه
وللأحباب لأنه متعب وصعب في تحضيره .
ويوجد نوعان (يسقى بالمرق أو اللبن المطبوخ)
قبل الطهي يتم اشعاله جيدا حتى يأخذ حرارة عاليه...
وفي مرحله طهي الخبز يجب ان تنطفئ النار على ان يبقى محتفظ
بحرارته الشديدة.
المقادير:
العجينة
الدقيق المحلي (دقيق لبلاد).
الماء .
الملح.
الحشو (القلب):
البصل المحلي الأخضر
طماطم مجففه
الطماطم المصبرة
الشحم
الفلفل الأخضر
التوابل(الفلفل الاسود وعطور لبلاد و شوي ملح والفلفل الأحمر)
الزيت
اللبن (البلول)
اللبن + السمن + الفلفل الأحمر الحار + الملح
يطبخ على نار هادئة
طريقة التحضير:
1)العجينة نخلط الدقيق بالماء + شوي ملح ونخلط الجميع جيدا حتى
تصبح جارية قليلا .
2)الحشو :نقوم بتقطيع البصل الى قطع صغيرة ونقليه في الزيت ثم
نضيف الطماطم والتوابل
بعد ذلك نقوم برحي الشحم والفلفل الاخضر جيدا ونضيفه الى البصل
+معجون التمر (حسب الرغبة)وهناك من يضيف السكر.
ونترك الجميع يطهى جيدا
في الاخير نضيف الطماطم المصبرة عدة ملاعق حتى نلاحظ ان الحشو
أصبح متماسك.
نأخذ كمية من العجين يفتح ويوضع في وسطه الحشو بهذه الطريقة
ثم يغلق جيدا
يبسط الخبز ويلصق على جوانب (أنّور) جيدا
ثم يقطع و يسقى باللبن المطبوخ
بالصحة والعافيه لكم جميعا........maf01
الشكر الكبير للصديقة (ب.خذيجة على الصور ربي يحفظك ويوفقك ).
******,Hodvh 'fr Nk~,v td hg,hpm*****
او 
لمشاركة اصدقائك!
maf01 
******وأخيرا طبق آنّور في الواحة*****
العرض الشجري
