أطباق الديك الرومي... امممممم ولا اروع

[TINA]

§¤*~ .. " أطباق الديك الرومي ,, و لا أروع ".. ~*¤§

اليوم و من مطبخي وعلى حسابي جايبتلكم ثلات وصفات لطهو الديك الرومي

ان شاء الله تعجبكم و تجربوها

.
.
اترككم مع الوصفات

---

H'fhr hg]d; hgv,ld>>> hllllll ,gh hv,u

[TINA]

§¤*~ .. " وصفة الديك الرومي محشو بالخضار ".. ~*¤§

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الروابط .. للتسجيل فضلاً اضغط هنا]

وصفة وطريقة عمل الديك الرومي محشو بالخضار بالفرن - تمتعي وافراد العائلة بطبق الديك الرومي اللذيذ المحشو بالخضار - لنطبخ معا طبق رئيسي مميز باسلوب الطبخ الشرقي ويقدم في العديد من المناسبات. هذه الوصفة سهلة التحضير ومن بين مكوناتها (ديك رومي وفلفل وكمون والروز ماري والبهارات والججزر والكوسا والبصل...) وصحتين وعافية.

المقادير والطريقة :
نظفى و اغسلى جيدا الديك الرومى و تبليه من الداخل بالملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و
البهارات ضعيه - جانبا لتجهيز الخضروات

الحشوه:
- من الخضروات جهزى شويه خضارر مثل الجزر و الكورجات و البصل و زبدة ذايبة و شويه فلفل مطحون و ملح و كمون و بهارات نخلطهم على بعض فى طبق و نحط عليها الملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و كل البهارات

- نضع جزء من حشوه الخضروات فى الديك الرومى و نقفل رجليه جيدا بالخيط
- لفى الخيط جيداا حول جسم الديك الرومى و اجنحته
- و ضعى الديك فوق شبكه معدنيه على صينيه الشواء او صنيه تيفالبهاا باقى الخضروات المجهزه مسبقاا مضاف اليها كوب كبير من الماءادهنى الديك من الخارج بالزبده المذابه وبباقى الاعشاب و التوابل تاكدى ان جهه الصدر للديك لاسفللان الصدرر هو اكثر الجزاء التى تحتاج نضج لمده كبيره و حراره اعلى درجه حراره الفرن تكون ساخنه جدابعد 45 دقيقه
- ادهنى الديك بالسوائل الموجوده فى الصينيه
- حاولى ان تصلى الى الاماكن المخبأه بين الارجل و الاجنحهثم اقلبى الديك على جانبه
- و ضعى ثانيه فى الفرن لمده نصف ساعه طبعاا اضيفى الى الخضروات ماء كلما لاحظتى قله الماء
- ثم كررى الخطوه السابقه ...
- و ضعى الديك على جانبه الاخر مع دهن جسمه من السؤال الموجوده
- ثم بعد نصف ساعه اخرى اقلبى الديك على ظهره ...الصدر للجهه العلياامع دهن الديك من السوائل الموجودهبعد نصف ساعه اخرى و متابعه دهن الديك بالسوائل يتم نضج الديك تماما
- نتركه خارج الفرن يبرد لمده نصف ساعه او ساعهثم نبدأ بتقطيعهالخطوه الاولى قطع الجلد بين الافخاذ بسكين حاميه
الخطوه الثانيه نفصل الفخذ عن الجسم من جهه المفصل
- نكرر هذه الخطوه مع الفخذ الثانيه
هكذا فصلنا الجزء السفلى فى جسم الديك عن الصدرافصلى ايضاا الاجنحه بقطعها بالسكين من المفصل بينها و بين الصدرالان
- اقطعى الصدر بسكين حامى على عظمه المنتصف
- اقطعى بالسكين و هى مائله بجوار العظمه من الخارج لتفصلى الصدر عن العظمه الصدركررى الخطوه من الجهه الاخرى للصدر
- الان قطعى صدر الديك الرومى الى شرائح طوليه رقيقه بالسكين

[TINA]

§¤*~ .. " وصفة الديك الرومي المحمر ".. ~*¤§

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الروابط .. للتسجيل فضلاً اضغط هنا]

المقادير:
1 ديك رومي وزنه 6 كيلو تقريبا
6 ملاعق طعام زبدة
4 اكواب مرق الدجاج
2 ملعقة طعام بقدونس مجفف
2 ملعقة طعام بصل مفروم مجفف
2 ملعقة طعام ملح

طريقة التحضير:
يحمى الفرن لحرارة 175 س (350 ف). ينظف الديك الرومي من الداخل والخارج جيدا بالماء.
يوضع الديك الرومي في صينية. يعمل شق في جلد الديك الرومي في منطقة الصدر لعمل جيوب صغيرة.
يستخدم 3 ملاعق من الزبدة لدهن الجهة اليمنى من الديك الرومي بين الجلد واللحم و3 ملاعق لدهن الجهة اليسرى بين الجلد واللحم. دهن لحم الديك الرومي بالزبدة يحافظ على طراوة لحم الديك الرومي حتى بعد الشواء.

في صحن عميق، يخلط مرق الدجاج والبقدونس والبصل المجففين. يدهن الديك الرومي من الخارج بهذه الخلطة، ثم يرش بالملح.
يغطى الديك الرومي بورق الأليمنيوم ويوضع في الفرن ويترك لمدة 3 ساعات ونصف الى 4 ساعات. ينزع ورق الأليمنيوم عن الديك الرومي آخر 45 دقيقة من المدة حتى يتحمر وجه الديك الرومي ويعطي لونا بني فاتح جميل.

[TINA]

§¤*~ .. " رول الديك الرومي مع البطاطة ".. ~*¤§

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الروابط .. للتسجيل فضلاً اضغط هنا]

اليك وصفة رول الديك الرومي مع البطاطا - سهلة التحضير. الروست الراقي: مشوي ومطوي لحم الديك الرومي بطعم حساس. يكون طبقا رئيسيا لذيذا بمنظر جميل مناسب مع البطاطا المشوية المقطعة الى شرائح رفيعة.


مدة التحضير 25 دقيقة

مدة الطهي 40 دقيقة
تكفي 6 أشخاص

المقادير:

• 800 غرام صدر ديك رومي بشكل كتاب
• 1 ملعقة كبيرة خردل "موطارد"
• 3/4 كوب حليب

• 1 ملعقة كبيرة روزماري وميرمية مفرومة
• 1 فص ثوم
• 1 عرق روزماري
• 50 غرام زيتون اسود
• 2 ملعقة كبيرة خل ابيض
• زيت
• زبدة
• ملح وفلفل أسود

• 
  

مقادير البطاطا:

• 6 بطاطا متوسطة الحجم
• زعتر فارسي
• زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. نفرم اللحم ثم ندهنه بالخردل ونرش خليط الأعشاب المفرومة ونطويه ثم نربط بخيط مطبخ.
2. نطهو الثوم مع 3 ملاعق زيت وقطعة زبدة ونطهو اللحم ثم نضيف الخل وندعه ليتبخر.
3. نضيف الحليب، الروزماري، الملح والفلفل ونخبز في الفرن على درجة حرارة 180 مدة 30 دقيقة.
4. قبل الانتهاء من الطهي بخمس دقائق نضيف الزيتون.
5. نقشر البطاطا ونقطعها الى شرائح ثم نضيف الزيت، الزعتر الفارسي والملح والفلفل.
6. نخبز في الفرن الساخن على درجة حرارة 200 مدة 20 دقيقة.
7. نتخلص من الخيط ونقطع اللحم الى شرائح ونضيف اليها مرق الطهي المصفى وشرائح البطاطا

[ahmed fcb]

شكرا لك أختي تينا على الموضوع الشهي

[فرح]

اطباق لديدة شهتينا وجوعتينا
الله عليك اختي

[karima]

امممممممم شهتينا أستاذة تينا
أطباق شهية وتقديم جميل

ويشهى
شكراااااا لك
تحياتي واحترامي

[TINA]

العفو
--------
خويا احمد
عزيزتي فرح و كريمة
شكراً جزيلا
على مروركم الطيب العطر
نورتو الصفحة و زدتو للوصفات بنة خاصة



تحياتي و احترامي

[krimou]

مجهود رائع وأطباق شهية
الله يبارك عليك


في إنتظار المزيد

[slimane2222]

جوعتينا أستـــــــــــــــــاذة تينا


مشكورة على الأطباق الشهية