alwahatech - مرقة العدس

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الروابط .. للتسجيل فضلاً اضغط هنا]

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الروابط .. للتسجيل فضلاً اضغط هنا]

المقادير:
- حبة1 بطاطا
- حبتين جزر متوسطة الحجم
- 1 بصلة صغيرة
- 1 فص ثوم
-1/2 ملعة أكل طماطم
- قليل من الزيت
- 150 غ عدس
- لحم بقر او دجاج
- عصير ليمون
- كمون
- ملح و فلفل أكحل

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الروابط .. للتسجيل فضلاً اضغط هنا]

الطريقة:

ينقى العدس ويُغسل عدة مرات ويصفى من الماء.
يوضع في إناء مع حوالى أربعة أكواب من الماء،

لتحضير المرق ، يفرم البصل والثوم ويقلى في الزيت على نار هادئة مع قطع اللحموالفلفل الاسود والكمون
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الروابط .. للتسجيل فضلاً اضغط هنا]
يضاف الجزر المقطع والبطاطا وتحرك الطبخة بين الحين والاخر ، يضاف والفلفل الأحمر الحار، ونصف كميّة الملح ويُخلط الجميع مع التحريك المستمرّ لمدة دقيقتين.
نضيف مقدار الماء ويُغطى جيّدًا ويُترك ليغلي بهدوء لمدّة ساعة حتى ينضج اللحم، ويُضاف قليل من الماء إذا استدعى الأمر.
عندما يرطب او ينضج العدس ، يضاف الى المرق مع عصير الليمون وباقي مقدار الملح وقليلا من الطماطم المصبرة
يُحرّك خليط العدس ويتمّ تذوقه لتعديل طعمه.
يوضع على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة بحيث يترك دون غطاء.

حتى ينضج نهائيا

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الروابط .. للتسجيل فضلاً اضغط هنا]

وبالهناء والشّفاء.