أذكار المسلم القرآن الكريم صيد الفوائد الدُرر السنية
قناة المغاربية Echourouk TV إذاعة أدرار المحلية Ennahar TV
France 24 Sky News al-jazeera BBC


try another color scheme:

جديد مواضيع منتديات الواحة / alwahatech newest threads
إضغط علي شارك اصدقائك او شاركى اصدقائك لمشاركة اصدقائك!


روابط تهمك القرآن الكـريم الصوتيات الفلاشـات الالعاب اليوتيوب الزخرفـة إعلانـات قروب الطقس الإخبـار P A ! n مـركز تـحميل
العودة   alwahatech > ˆ~¤®§][©][ القسم العـــــــام ][©][§®¤~ˆ > واحـة المواضيع العــامة


واحـة المواضيع العــامة خاص بالمواضيع التي لا تحتاج الى نقاش وتبادل الاراء






جديد منتدى واحـة المواضيع العــامة

لا تفاجئوا معدتكم بلحم العيد

لا تفاجئوا معدتكم بلحم العيد “الدوارة”،”البوزلوف”،”ليكوت”.. أطباق يعشق أغلب الجزائريين أكلها في عيد الأضحى، متجاهلين أضرارها على الصحة، و التي عادة ما تنتهي بهم في مصالح الاستعجالات. فهل

إنشاء موضوع جديد إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
 
قديم 09-13-2016, 08:48 AM   #1
Q43 لا تفاجئوا معدتكم بلحم العيد











[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الروابط .. للتسجيل فضلاً اضغط هنا]







لا تفاجئوا معدتكم بلحم العيد


لا تفاجئوا معدتكم بلحم العيد mechoui 002.jpg

“الدوارة”،”البوزلوف”،”ليكوت”.. أطباق يعشق أغلب الجزائريين أكلها في عيد الأضحى، متجاهلين أضرارها على الصحة، و التي عادة ما تنتهي بهم في مصالح الاستعجالات. فهل تساءلوا عن ما تفعله الأطباق الدسمة بأجسامنا، أسئلة توجّهنا بها لأهل الاختصاص، من أطباء ومختصين في التغذية الذين حذّروا من الإفراط في أكل لحم الخروف.


يتهافت المواطنون مع قدوم كل عيد أضحى على الاستهلاك غير المعقول لكميات اللحوم والأطباق الدسمة التي يعرف بها المطبخ الجزائري، مما يشكّل خطرا على صحة المستهلك. وعن رأيه في هذه السلوكيات الخاطئة، أوضح الدكتور لعيايدة كريم، أستاذ مساعد في أمراض الجهاز الهضمي بمستشفى مصطفى باشا الجامعي بالعاصمة، أن اللحوم الحمراء مشبعة بالدهون حتى وإن تراءى لنا بأنها خالية منها. موضحا بأن كل قطعة لحم تحوي 30 بالمائة من الدسوم التي يصعب هضمها، وبالتالي فمع إقبال الواحد منا على أكل اللحوم بشراهة، يجبر معدته على عدم طرح تلك اللحوم بسهولة، مما يؤدي إلى الإصابة بالتخمة وحموضة المعدة.

لحوم الأغنام بطيئة الهضم
ولتوضيح الآثار السلبية لاستهلاك لحوم الغنم، أشار الدكتور لعيايدة، إلى أن الدسوم نوعان: نباتي وحيواني، مشيرا إلى أن النباتي يحتوي على أحماض دسمة غير مشبعة وهي تنفع الجسم ولا تضرّه مثل زيت الزيتون، أما ذات المصدر الحيواني فهي مضرّة كونها تحتوي على أحماض دسمة مشبّعة تتسبب في أمراض عديدة، على رأسها انسداد الشرايين وأمراض القلب. وخلافا للحم البقر واللحوم البيضاء التي تهضم بسهولة، أصرّ الدكتور لعيايدة على توضيح خاص بطبيعة لحم الغنم مفاده أن هضمه بطيء بسبب غناه بالمادة الدسمة، مشيرا إلى أن مدة بقاء الدسوم بالمعدة هي الأطول مقارنة بمختلف أنواع الأكلات الأخرى، وهو ما يؤثر، حسبه، على وظيفة المعدة التي يطول تفريغها لهذه المواد، ناهيك عن تسببها في حدوث حموضة في المعدة نتيجة التخمة، والتي تظهر في شكل آلام في أعلى البطن وحرقة في الصدر، مما يتسبب في عديد الأعراض الثانوية ومنها الغثيان والتقيؤ، ليؤكد لعيايدة أن ما يتوجّب فعله في مثل هذه الحالات هو تجنّب الإكثار من اللحوم والشحوم خاصة المشوي منه، موضحا أن كثرة استهلاك هذا النوع من الأغذية يؤدي إلى الإصابة بالسرطان. كما نصح بعدم الاكتفاء باللحم وحده، بل تنويع الأغذية لتشمل الخضراوات التي أكد على ضرورة استهلاكها خلال أيام عيد الأضحى للتقليل من وقع التأثير السلبي للحم الخروف.

من جهته، وصف الدكتور حسان ناصري، اختصاصي أمراض الجهاز الهضمي، لحوم أضحية [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الروابط .. للتسجيل فضلاً اضغط هنا] بالعبء المفاجئ على المعدة، موضحا في حديثه لـ “الخبر” أن هذا النوع من اللحوم يشكّل خطرا على صحة الجزائري والإكثار من تناوله طوال أيام [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الروابط .. للتسجيل فضلاً اضغط هنا] من شأنه أن يضر بالجهاز الهضمي غير المتعوّد على ذلك “الريجيم الغذائي” الذي يؤثر سلبا على المعدة ويحول دون القيام بوظيفتها الطبيعية، وهو ما ينجر عنه نوبات قيء ليسوء الوضع خاصة لدى من يعاني من التهابات بالمعدة ومرضى القولون والكبد. وأوضح ناصري قائلا إنه قد يمر الطعام عبر الأمعاء والقولون دون أن تتم عملية هضمه بشكل جيد في المعدة، مما يتسبب في انتفاخ القولون والإمساك أو الإسهال الشديدين، في حين أن مرضى الكبد يدخلون في غيبوبة كبدية نتيجة الإفراط في تناول اللحوم، يقول ناصري، موضحا بأن قطعة لحم غنم بوزن 80غ تحتوي على الأقل على 260 سعرة حرارية وحوالي20غ بروتين و20غ دهونا.

الدهون عبء على القلب
ويظهر أن استهلاك اللحوم وتأثير دهونها على الجسم ذو ارتباط وثيق بصحة القلب، حيث أوضح البروفيسور نوار رئيس مصلحة جراحة القلب بمستشفى مصطفى باشا الجامعي بالعاصمة، أن الدهون الموجودة في اللحوم قبل طهيها تحتاج إلى مجهود كبير يبذله الجهاز الهضمي ليكتمل هضمها، وبالتالي، فإذا لم يتم ذلك بالشكل السليم، تخزّن تلك اللحوم في الجسم وتتسبب في حدوث بعض الأمراض مثل تصلّب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، كما يكون الإكثار منها وراء انسداد الأوعية الدموية وبالتالي حدوث الأزمات القلبية التي قد تؤدي للموت نتيجة زيادة الكولسترول والدهون الثلاثية.
ونصح المختص مستهلكي لحم أضحية [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الروابط .. للتسجيل فضلاً اضغط هنا] بتناوله مسلوقا وليس محمرا، لأن عملية التحمير تجعله كثير الدهون ويصبح دسما جداً ومشبعا بالسعرات الحرارية، خاصة بالنسبة لمرضى القلب حيث تمثّل عبئا على عضلة القلب.

المختصة في التغذية سعاد محاية
يجب تناول اللحم مرفوقا بالخضر والسلطة
أوضحت الطبيبة المختصة في التغذية، سعاد محاية، بأن لحم الخروف غني بالدسم ويمتاز بنسبة ملوحة عالية، كما أنه ثقيل الهضم مقارنة باللحوم الأخرى على غرار لحم البقر. ونصحت سعاد محاية في اتصال مع “الخبر”، المقبلين على تناول لحم كبش عيد الأضحى بالامتناع عن أكله خلال يوم [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الروابط .. للتسجيل فضلاً اضغط هنا] الأول، لأنه غير قابل للهضم ولا للاستهلاك، مضيفة أنه من المستحسن ترك الأضحية لليوم الثاني من العيد، وقتها يكون لحمها قد جفّ تماما من الدماء وتناقصت كمية البروتين فيه.

أما فيما يخص الدوارة والكبد والأحشاء والمخ وغيرها...، قالت الطبيبة المختصة إنها مليئة بمادة الكولسترول، وفي هذا الصدد نصحت محدثتنا ربات البيوت بالتخفيض من كمية الزيت المستعملة في إعداد المرق ونزع الدسم والشحوم التي تظهر فوق سطح المرق بعد أن تبرد، كما أوصت كبار السن ومرضى ارتفاع ضغط الدم وكذا المصابين بارتفاع نسبة الكولسترول في الدم بالابتعاد تماما عنها.

وفي السياق، دعت محاية العائلات الجزائرية إلى تناول لحم [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الروابط .. للتسجيل فضلاً اضغط هنا] بانتظام رفقة أطباق من الخضر والسلطة لامتصاص الدسم، ونصحت بتناوله مشويا، بينما قدرت نسبة الكمية المتناولة بـ 200 غرام في اليوم وعلى أن لا يتجاوز الأطفال نسبة 100 غرام يوميا، وأن لا يتناولوها كل يوم، كما نصحت باستعمال الخردل (موتارد) فوق اللحم أثناء شوائه، لأنه يساعد في عملية الهضم، بغض النظر عن الذوق اللذيذ الذي يتركه.


// تدابير //

- للتقليل من كمية الدسم في لحم الخروف، نأخذ شرائح من الليمون و نقوم بشوائها قليلا، ثم يدهن اللحم قبل شوائه، و يمكن أيضا التقليل من الدهون بتمرير اللحم على الفرينة قبل قليه.

- لإعطاء ذوق مميز للحم عند الشواء يمكن دهنه بالخل الممزوج بالتوابل.

- حتى يتم قلي اللحم بطريقة صحية يفضل تسخين المقلاة جيدا ثم وضع الزيت و ليس العكس.

- يستحسن الإكثار من الخضر الطازجة و غير المطهوة على غرار السلطات، إلى جانب اللحم حتى لا نصاب بالتخمة .. يفضل عدم الاستغناء عن الليمون عند استهلاك الوجبات، كما يستحسن استهلاك عصير الليمون عوض المشروبات الغازية.

تجنّبوا استهلاك اللحم يوم ذبح الخروف، و يفضّل تركه لليوم الموالي حتى يجفّ جيدا، لتجنّب التخمة و عسر الهضم ينصح بالإكثار من تناول الشاي بعد استهلاك أطباق العيد، بخلاف ما يعتقد البعض، الدوارة تحتوي على نسبة أكبر من الدهون بالمقارنة مع البوزلوف.


gh jth[z,h lu]j;l fgpl hgud]





reputation




االموضوع الأصلي : لا تفاجئوا معدتكم بلحم العيد || الكاتب : slimane2222 || المصدر : alwahatech

 

  رد مع اقتباس
 
 

إنشاء موضوع جديد إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 09:21 AM.


Powered by Alwaha® Version
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Adsense Management by Losha

new notificatio by 9adq_ala7sas
أقسام المنتدى

ˆ~¤®§][©][ القسم العـــــــام ][©][§®¤~ˆ || واحـة المواضيع العــامة || ˆ~¤®§][©][ قســــم التربية والتعليم ][©][§®¤~ˆ || واحة الضيافة والترحيب || واحة الدين الاسلامي || واحة التعليم المتوسط || واحة التعليم الثانوي || واحة اللغة العربية و اللغات الاجنبية الأخرى || ˆ~¤®§][©][ قســــم التكنولوجيــــا ][©][§®¤~ˆ || واحة اخبار التقنية || واحة الكمبيوتر و البرامج || واحة التصميم والغرافيكس || واحة الصيانة وحلول مشاكل الحاسوب || ˆ~¤®§][©][ قســــــم بــــــلادي ][©][§®¤~ˆ || واحة التعريف بمناطق الوطن || واحة السياحة المحلية || ˆ~¤®§][©][ القســــم الرياضـــي ][©][§®¤~ˆ || واحة كرة القدم العربية || واحة الرياضة العامة || واحة المسابقات والاعلانات || ˆ~¤®§][©][ قــســــــــم الإدارة ][©][§®¤~ˆ || واحـة العــاب الفيديــو || واحة برامج الحماية || واحة البرامج المشروحة || واحة برامج الفيديو والصوتيات || واحة برامج الانترنت والمحادثة || واحة البحوث العلمية || واحة برامج وملحقات التصميم || واحة كرة القدم العالمية || واحة لقطات الفيديو والصور والتصاميم الرياضية || واحة التصميم ثلاثي الابعاد || واحة دروس الفوتوشوب وكل اصدارات Adobe || واحة الفلاش والسويتش وبرامج الانمي || واحـة لغـات البرمجـة || واحة العاب اكس بوكس والبلايستيشن || واحة العاب الكمبيوتر || واحة الاستفسارات و استقبال الإقتراحات || واحة الجوالات MP3 MP4 Ipod Ipad || واحة الدوري الاسباني || واحة الدوري الانجليزي || واحة الدوري الايطالي || واحة الدوريات الاوروبية الاخري || واحة المناظر الطبيعية || واحة الاثار والقصور القديمة || واحة الصناعة التقليدية || واحة صناعة الفخار والسعف والجلد || واحة تعليم الصناعة التقليدية || واحة تاريخ وتراث المنطقة || واحة تاريخ المنطقة || واحة التراث الثقافي للمنطقة || واحة صور المنطقة || واحة صور وسط المدينة || واحة صور قصور المدينة || واحة اللغة الانجليزية || واحة اللغة الفرنسية || واحة اللغات الاجنبية الاخرى || واحـــــة الفضـائيـــــات || ˆ~¤®§][©][ نــــادي الواحــــــة ][©][§®¤~ˆ || واحة الالغاز والنكت || واحة الصور والغرائب || واحة السنما العربية والعالمية || واحة ملفات التورنت || واحة القرآن الكريم وعلومه || واحة السنة والسيرة النبوية || واحة الصوتيات والمرئيات || واحة المسائل الاسلامية العامة || واحة البيع والشراء والتبادل || واحة اخبار الوطن || واحة الثقافة العامة || ˆ~¤®§][©][ قسم الأسرة و المجتمع ][©][§®¤~ˆ || واحة الأسرة || واحة الافلام الوثائقية || واحة الاثاث و الديكورات و الأشغال اليدوية || واحة المرأة والطفل || واحة الديكورات و الأشغال اليدوية || مطبخ الواحة || واحة المواضيع المكررة || واحة اخبار وصور السيارات || واحة الجهاز المحمول PSP || واحة الـ EURO || واحة مشجعي وعشاق الاندية || واحة الكتب الالكترونية || واحة الأزياء المحلية || واحة الألـعـاب الأولــمــبــيــة Beijing 2008 || واحة رمضان || واحة الانمي || واحة القنوات الفضائية || واحة الشفرات || واحة الأجهزة الرقمية || واحة التعريف بالثانويات || واحة التعريف بالمتوسطات || واحة الارشادات والنصائح الصحية || واحة طلبات البرامج || واحة أنظمة التشغيل || ˆ~¤®§][©][ القســم الادبــي ][©][§®¤~ˆ || واحة الشعر والادب العربي || واحة التاريخ || واحة القصص والمقالات الادبية || واحة الشعر الشعبي || واحة الحوار والنقاش الهادف || واحة شهادة البكالوريا || واحة شهادة التعليم المتوسط || ˆ~¤®§][©][ القسم الجامعي ][©][§®¤~ˆ || واحة القانون || واحة البحوث والمقالات || واحة الاستشارات القانونية || واحة جديد القانون || واحة أخبار المحاكم || واحة القنوات الرياضية || اخبار الواحة || المطبخ الرمضاني || كوزينة رمضان || واحة كأس العالم || واحة كأس افريقيا || واحة اللغة العربية || واحة جامعة التكوين المتواصل || كلية الطب ، البيولوجيا و البيطرة || كلية العلوم الإجتماعية و الإنسانية || كلية العلوم الإقتصادية والتجارية || كلية الهندسة المعمارية والإلكترونية || كلية الإعلام الآلي والرياضيات || واحة السياحة العالمية || واحة الأطباق الرئيسية || واحة المقبلات و السلطات || واحة الحلويات و المعجنات || واحة المشروبات || واحة كتب الطبخ || واحة الحلى و الكريمات || واحة الرياضة الجزائرية || واحة محاربي الصحراء ( الفنوك ) || كرة القدم الجزائرية القسم الاول والثاني || مطبخ الواحة الخاص || واحة المواضيع المميزة || واحة المواضيع المميزة || واحة أدم || واحة الرسم و الخط العربي || واحة قانون العلاقات الاقتصادية الدولية || واحة التقنيات البنكية || واحة أخبار العالم || واحة التعليم الإبتدائي || واحة فيديوهات اليوتيوب || واحة كوبا أمريكا 2011 || واحة الفضاء الجامعي || واحة الشيرينغ || واحة طلبات الإشتراك بالسيرفر الـ cccam || المنتدى التحضيري || منتدى الاطوار الاولى || منتدى السنوات الرابعة و الخامسة || واحة الحدائق و النباتات المنزلية || واحة EURO 2012 || كلـــية اللغـــات الأجنبية || واحة التعليم العام ||


RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

- جميع المشاركات المكتوبة تعبر عن وجهة نظر صاحبها ،، و لا تعبر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى -