عرض مشاركة واحدة
قديم 08-26-2008, 02:56 PM   المشاركة رقم: 1
معلومات العضو
odali4ever

شخصيات الواحة المميزة
 
الصورة الرمزية odali4ever

إحصائية العضو







  odali4ever will become famous soon enoughodali4ever will become famous soon enough
آعجبنيً: 0
تلقي آعجاب 5 مرة في 5 مشاركة
$ 112  
 


التوقيت

عرض البوم صور odali4ever



التواجد والإتصالات
odali4ever غير متواجد حالياً

آعجبنيً: 0
تلقي آعجاب 5 مرة في 5 مشاركة
$ 112  


المنتدى : واحة الحلويات و المعجنات
افتراضي خبز الدار الجزائري











خبز الدار الجزائري 0159.gif
خبز الدار الجزائري 3998_11194182927.gif
خبز الدار الجزائري Z4.gif

جبتلكم اليوم طريقة تحضير الخبز الجزائري
( المطلوع ، الكسرة )
على حسب المنطقة
و خفيف


خبز الدار الجزائري 709ec34cc8.gif


1كغ سميد من النوع الرقيق ويمكن اضافة الفرينة -الطحين الابيض-
( بعض المرات تكون الفرينة ثلاثة اضعاف السميد باش يكون خفيف)
1ملعقة كبيرة خميرة خبز ( على حسب النوعية) ونضعهافي نصف كاس ماء دافئ ونتركها تتخمر مع شوية سكر .
1/2ملعقة كبيرة ملح ( حسب الذوق)
ماء دافئ



خبز الدار الجزائري 038b26d6abeb45c40064
الطريقة


نخلط السميد مع الملح والخميرة ( المخمرة) ونضيف الماء الدافئ بالتدريج واخلط حتى احصل على عجينة متماسكة، في بداية لا نقوم بالدلك القوي بل نجمعها مع بعض ونتركها ترتاح قليلا
ثم على حسب الذوق نضيف حبات سانوج و حبة الحلاوة تفك جيدا بين اليدين و بعد ها بعجنها جيدا ثم نشكل كرات ونبسط الكرات على شكل دوائر ونغطيها بمنديل ونتركها تخمر قليل

خبز الدار الجزائري 1129791551231140467.

في هذا الوقت نضع الطجين( صينية مصنوعة من الطين و الصلصال أو من الحديد الذي فوق سطحة مشبكة ) على النار ليسخن جيدا قبل وضع الكسرة.

خبز الدار الجزائري 307962351164742193.j

ولما يسخن جيدا نضع فوقه الخبزة.

إذا كان من الطين الطاجين يطهي فوق نار هادية
أما من انتاع المشكبة فوق نار قوية و لازم كل شوية تقلبها على الوجهين.

خبز الدار الجزائري 20634705351394890652

بعد ان تنضج من الجهة السفلى اقلبيها على الجهة الاخرى لتنضج حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين ثم اطهيها على الجوانب وادهنيها بالزبدة وضعيها مرة اخرى في الطاجين لمدة 2د حتى تكتسب اللون الذهبي اللماع
اقسميها الى ارباع وضعيها في طبق خاص بها .

خبز الدار الجزائري 101162164599312559.j

وتاكل مع الشوربات و الحريرة وجميع الاكل الذى يأ كل بالخبز العادي.

أنا نحبه بالشاي روعة
نموت فيه
شهية طيبة.

خبز الدار الجزائري Zd_bye_3.gifالى اللقاء ان شاء الله مع وصفة جديدةخبز الدار الجزائري Zd_bye_3.gif
خبز الدار الجزائري 9_28.gifODALI4EVER
خبز الدار الجزائري 9_28.gif
و رمضان كريم



of. hg]hv hg[.hzvd



reputation










  رد مع اقتباس