09-15-2008, 09:55 AM
|
المشاركة رقم: 22
|
معلومات العضو |
|
شخصيات الواحة المميزة |
|
|
إحصائية
العضو |
|
آعجبنيً: 0
تلقي آعجاب 5 مرة في 5 مشاركة
آعجبنيً: 0
تلقي آعجاب 5 مرة في 5 مشاركة
كاتب الموضوع :
odali4ever
المنتدى :
واحة الحلويات و المعجنات
الياسمينة
الياسمينة
مقادير العجينة:
- 4 كيلات فرينة
- 1كيلة زبدة ذائبة" margarine de feuilletage "
- قليل من الملح
- ماء الزهر
مقادير الحشو:
- 3 كيلات لوز
- 1 كيله سكر عادي
- ملعقة مبشور الليمون
- ملعقة فانيلا
- بيض حسب الكمية
طريقة التحضير:
• نمزج الفرينة + الملح + الزبدة بواسطة اليد جيدا تم نضيف ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة10 دقائق
• نمزج كل مقادير الحشو الجافة تم نضيف البيض ببطء حتى يصبح متماسك
• نقوم بفرد العجينة بواسطة الآلة في الرقم 7
• نقطع مربع 8 سم طول / 8 سم عرض ثم نقطع جوانب المربع الأربعة كما توضح الصورة بواسطة الجرارة نضع كمية من الحشو في الوسط ونرفع الجوانب الربع إلى المركز ومن ثم نلصق كل طرفين مقطوعين معا
• وفي الأخير نزينها من الأعلى بوردة صغيرة أو بواسطة القوالب
• يمكن أن نلون العجينة حسب الرغبة
بالصحة و الهناء
|
|
|
|