[maf01]

طبق اللّزانيا ............les lazanes




اللزانيا طبق ايطالي معروفا جدا وهو ينتمي الى صنف المعجنات يحضر

بعدة طرق وهذه من أشهر طرق تحضيره من مطبخنا....



المقادير :

العجينة

400 غ فرينة

3 أو 4 بيضات (حسب الحجم)

قليل من الزيت

قبصة ملح



الحشو


صلصة الطماطم

صلصة البيشمال

سبانخ (مفورين ومطهيين مع قليل من البصل والزيت والتوابل)

دجاج أو لحم مفروم يطهى سابقا .




طريقة التحضير :


صلصة الطماطم






صلصة البيشمال







الدجاج المفروم يطهى مع البصل حتى يجف المرق







تخلط مقادير العجينة ثم نتركها ترتاح ......بعد هذا نمررها في آلة ترقيق

العجين (من1 الى 6)


ثم تقطع مستطيلات (كما في الصورة)






بعد ذلك تطهي مدة 10 د في ماء ساخن وتغمس بعدهافي ماء بارد .




نخلط السبانخ وصلصة البشمال








نحضر القالب الذي يدخل الى الفرن ندهنه بالزبدة......

ثم نضع الطبقة الأولى من العجين

فيليه صلصة الطماطم كما في الصورة








نضيف طبقة أخرى من مربعات العجين .....


بعد هذا طبقة الدجاج أو اللحم المفروم








ثم طبقة أخرى من خليط السبانخ والبيشمال







ثم طبقة من العجين مرة أخرى ....ونكمل على هذا المنوال على

حسب الحجم الذي نريده



في الأخير نضع طبقة من خليط البشمال ,صلصة الطماطم والجبن

المبشور للون محمر









ندخلها للفرن مدة 30 د حتى 45ذ حتى تحمر جيدا









بالصحة والعافيه ...........من مطبخنا

maf01

---

******'fr hgg~.hkdh >>>les lazanes (lu hgw,v) ****