[معلومات العضو odali4ever شخصيات الواحة المميزة ملكة الواحة]

السلام عليكم جميعًا
و كيف حالكم
أتمنى تكونوا بالف خير و صحة و عافية
أقدم لكم الوصفة و الطبق الي رايح نشارك بيه في المسابقة أحسن أكلة
و هي
المحاجب



العجينة
عبرة دقيق + عبرة فرينة
ملح

الحشوة

بصل مفروم
فلفل مفروم
طماطم مفرومة
الشحم مفرومة
ملح و التوابل

نقوم بعجن العجينة
بخلط جميع المكونات و نضيف الماء شيئًا فشيئًا حتى نتحصل على عجينة طرية


و نتركها ترتاح
من جهة نقوم بتحضير الحشوة



في طنجة نضع البصل + الفلفل الحار + الشحمة + الزيت
و نضعها فوق نار ضعيفة و نقوم بالتحريك حتى يذبل البصل
نضيف الطماطم و الملح و باقي التوبل حتى نتحصل على



نبدا بالتحضير
نقوم بتقطيع العجينة قطع صغيرة
و نأخذ واحدة ونقوم ببسطها في الصينية بالزيت



و نضعها في صينية أخرى
و نقوم ببسط أخرى و نضع فوقها الحشوة



ثم نحضر الورقة الأخرى و نضعها فوقها
و نقوم بتغليفها جيدًا و نضعها فوق الصفيحة
التي تكون مسخنة من قبل


المفروض أنها توزع على كامل الصفيحة
لكن لأنه الدقيق لم يكن من النوع الجيد
ما ساعدني في التوزيع
تتقطع ليا لو زدت أكثر من هكا
و أنا باغية نشارك بيه في المسابقة
لو استنينت مرة أخرى يكون الوقت المحدد فات و تروح عليا الجائزة




و أعتذر عن عدم تصوير كيفة الرفع و نشرها على الصفيحة لأنني كنت وحدي
المهم ترفعيها و ترميها على الذراع
و تقوم بتدويرها بيديك حتى تكبر
مثل عمل البيتزا




و نقوم بتقليها على الجهتين
حتى تنضج مع إضافة الزيت كل مرة





لما تنضج ننزعها



و تقدم

دافئة مع الحليب



و ألف صحة و عافية

ملاحظة التقييم

جميل جدا

---

hglph[f fhgw,v >>>> Ygpr,h