[KaSoFt20o8_Rm]

بِسْمِ اللّهِ الرَّحْمـَنِ الرَّحِيمِ




أرز الدجاج بالبامية







أرز منقوع في الماء الكمية ( حسب عدد الأشخاص )




دجاجة واحدة مقطعة قطع صغيرة ومتبلة بالبهارات

( كركم وبهار مشكل وفلفل أسود وفلفل احمر )






باميا مغسوله وتقطع الأجزاء العلوية

البامية الجيدة تكون بيضاء من الداخل

كما هو مشار بالسهم الاصفر




3 عدد طماطم مقطعة مربعات و3 ملاعق طماطم صلصة





عدد واحد فلفل اخضر حار مقطع شرائح صغيرة





بهارات مشكلة وكركم وفلفل اسود وفلفل احمر بودرة




3 او 4 بصلات مقطعة (حسب حجم البصله)

* ملح

* زيت للتحمير






1- يغلى الماء ويضاف اليه الملح والارز


وبعد نضجه يصفى ويترك جانبا

2- يحمر الدجاج في الزيت

3- يتم تحمير البامية في نفس الزيت

الذي تم فيه تحمير الدجاج بعد إخارجه طبعاً

4- البامية لا تحتاج إلى فترة طويلة

للتحمير بين دقيقة إلى دقيقتين

لأن الزيت يكون ساخنا من تحمير الدجاج


الخطوة الثانية





1- يتم وضع الزيت في المقلاة

2- يضاف اليه البصل وقليل من الملح حتي ينضج اسرع

3- بعد أن يذبل ويحمر البصل تضاف إليه البهارات

ويضاف إليه الطماطم المقطع

بالإضافة إلى صلصة الطماطم

ويتم تحريكه جيداً حتى ينضج وتستوي الصلصة


الخطوة الثالثة





بعد ذلك تضاف الصلصة الى الدجاج والبامية

ويتم خلطهم بشكل جيد كما هو موضح في الصورة

---

Hv. hg][h[ fhgfhldi>>