بسم الله نبدأ....
المقادير:
3 كوب دقيق
كمية من الزيت للقلي
ملعقة نشاء
ملح
ماء للعجن حوالي كاس وربع
للحشوة :
لحم مفروم
بصل
ثوم
قربس ومعدنوس
بهارات وملح
الطريقه :
تخلط مقادير العجينه وتعجن بالماء
ويجب ان تكون قاسيه قليلا..َ!!
تقسم الى اربع او ثلاث كور وتلف وتترك لمدة ساعتين
الى ثلاث ساعات ...!!!
تعمل الحشوة يتشويح اللحم الى ان يشرب ماؤه
ثم يضاف قليلا من الزيت والبصل والثوم والبهارات على حسب الدوق والملح طبعا
ويقلب الى ان ينشف ثم يضاف ناخذ كورة وتفرد بشكل طولي ثم توزع الحشوة حسب الشكل
ثم نغطي الحشوة بطرف العجينه
نقوم بقص العجينه بالعجله على شكل مربعات
نرفع العجين على الصينيه الى ان يحمى الزيت
نقلي حبات العجينة ونرش الزيت عليها من فوق حتى تنتفخ
او يوضع بالفرن على حسب ادواقكم تحبون بالقلي او بالفرن الناس اذواق
توضع على ورق ماص للزيت وتقدم
جربوا وردو اعليا رااااااااااااااااائعة ولذيذة
خاصة بعد الصلاة
حتى وان كنت شبعان