[karima]

الرفيس




الوصف

اكلة محلية للمناسبات المفرحة مثل الباك الزواج الطهور

وهي تمتاز بسهولة تحضيرها ومذاقها الرائع واللذيذ جدااااااا

المقادير

3 كيلات دقيق

كيلة زيت

زبدة مذوبة

كاس لوز مرحى

نصف كغ زبدة

قليل من الملح

قليل من العسل ن الحليب الرائب او اللبن

ماء الزهر

ماء الورد

سكر رطب

طريقة التحضير



اتبعي المراحل

المرحلة الاولى :

نخلط الدقيقي والزيت والزبدة مع بعض

نمزجهم جيدا ثم نضيف اليهم الملح ونبللهم بالماء وماء الزهر

المرحلة الثانية:



ثم ناخذ صينية الفرن وندهنها جيدا بالزبدة ونضع فيها العجين


ونقطع العجين مربعات نعها في الفرن ونتركها مدة 25 دقيقة حتى تطهى وتحمر

المرحلة الثالثة :




نخرجها من الفرن ثم نفرم قطع العجين وهى ساخنة نغربلها ونفتلها بكف اليد مع صب ماء الزهر والورد ونتركها تفور مرة اولى وعند الفوران ننزعها ( الرفيس )

المرحلة الرابعة :


ونضعها في القصعة ، ونضيف لها الزبدة والعسل ونتركها تتخمر لمدة 8 دقائق نضعها في الصحن ونزينه بالسكر الرطب واللوز و الكاوكاو الحلوة

وياكل مع اللبن او الحليب الرائب









شهية طيبة

---

hgvtds h;gm hglkhsfhj ( ohw lk hg,hpm hgn ;g phz. ugn aih]m hgfh;hg,dh )