شراب الشوكولاتة الساخنة 0 المكونات والمقادير : 2 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو - 1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى - 2/1 كوب ماء - 6 قطع حلوى مارشمالو طريقة التحضير : توضع بودرة الكاكاو في وعاء وتحرك مع القليل من حليب نستلـه المكثف المحلـى إلى أن تصبح مزيجاً متجانساً، ثم يحرك المزيج مع المتبقي من حليب نستله المكثف المحلى. يضاف الماء تدريجياً. يغلى المزيج على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك. تصب الشوكولاتة الساخنة تدريجياً في كوب وتضاف إليها حلوى المارشمالو. آيس كريم العسل والليمون 0 المقادير: ليمونتان حامضتان. 1.5كوب من الماء 1.3كوب من السكر 50غ عسل قشدي القوام قليلاً. 200غ كريما الطريقة 1. اغسلي الليمون، ثم جففيه بقماشة المطبخ جيداً 2. ابشري قشر الليمون 3. اعصري الليمون 4. اخلطي الماء وبشر الليمون والسكر على النار حوالي الدقيقة، ثم اضيفي عصير الليمون والعسل واتركي المزيج على النار حوالي ½ دقيقة وارفعي القدر عن النار الآن واتركي المزيج يبرد ساعة تماماً ثم ضعيه في الثلاجة ليجمد 5. صبي الكريما في وعاء واخفقيها بواسطة خلاط اليد أو الخلاط الكهربائي حتى تتكثف 6. صبي على مهل خليط السكر البارد فوق الكريما المخفوقة واخلطي جيداً 7. صبي كتلة الكريما في وعاء من البلاستيك سعة ليتر واحد واتركيها بين 7و8ساعات في الفريزر. حركي التلة كل ساعتين على مهل 0 عصير كوكتيل صيفي 0 المكونات والمقادير : 6 اكواب عصير برتقال طازج 2/1 كوب عصير اناناس طازج او معلب 2/1 كوب عصير ليمون اخضر 4 ملاعق سيرب للتحليه شرائح ليمون اخضر وكرز وورق اناناس للتزيين 8 ملاعق توت مركز طريقة التحضير : في جيك كبير ضعي عصير الاناناس والبرتقال والليمون الاخضر وضعي السيرب ورجيهم جيدا برديهم بالثلاجه بعد ذلك عبي 8 كاسات بالثلج المبشور ثم صبي ملعقة وحده من التوت المركز بكل كاس بعد ذلك صبي العصير وقدميه للضيوف فورا وبالهنا والشفا 0 شراب الشوكولاته بالنعناع المكسيكي 0 المقادير : 6 *كؤوس حليب . 3 *كؤوس شوكولاته بيضاء الخاصه بالطبخ . 1/2 *ملعقة شاي نعناع . * سكر حسب الرغبه . * حلوى نعناع مكسّرة ( مثال : لابيلو او الملونه ) حسب الرغبه . طبقة النعناع البيضاء : * كأس كريمه لباني . * ملعقتا طعام سكّر بودره . * ملعقة طعام كاكاو بودره . 1/4 *ملعقة شاي نعناع . الطريقه : 1) قومي بعمل طبقة النعناع كما هو مكتوب . 2) سخني الحليب ببطئ على الحرارة المنخفضه حتى لا يغلي . أضيفي الشوكولاته البيضاء وحركي بشكل ثابت بمخفقة سلك إلى أن تذوب ، ثم اضيفي النعناع والسكر اذا احتاج الامر . 3) صبّي الخليط في الكؤوس وزينيها بطبقة النعناع وحلوى النعناع المكسّرة. طبقة النعناع البيضاء : إضربي كلّ المكونات في طاسة صغيرة بالخلاط الخاص بالكيك حتى تتشكل القمم المتصلّبه . غطيهاّ وبرّديها حتى وقت الاستخدام . عصير المانجو المقادير: -1 عبوة عصير رانى 2لتر مانجو -1 علبة زبادى -قطرات من الفيمتو الطريقة: - ضعى فى الخلاط العصير+الزبادى. - جهزى اكواب التقديم( لازم زجاج شفاف). - ضعى فى كل كأس قطرات من الفيمتو ثم صبى العصير. سموثي الموز 0 المقادير : * نصف كأس جبن فيلاديفليا . 2/1 *كأس كريمه مخفوقه . 1/2 *كأس حليب . 1 *موز متوسّط ومقشّر ومقطع . 3 *م ك مربى برتقال . 1 *كأس قطع ثلج . الطريقة : ضع كلّ المكونات في الخلاط . امزجي الخليط جيدا ثم قدميه باردا . كوكتيل بالفاكهة 0 المكونات والمقادير : كوب لب المانجا المثلجة ،كوب فراولة مثلجة ،2كوب حليب بارد ، كوب سكر ،2موزة ،2كوب ماء ،14كوب فيمتو مركز . طريقة التحضير : يحضرالخلاط الكهربائ توضع جميع المقادير في الخلاط وتخلط لمدة 7 دقائق وبالهنا والشفا حلوى البوظة مع الموز 0 المقادير : - 1 حبة موز - 1 مغرفة بوظة بطعم الموز - 2/1 كوب حليب نستله المكثف المحلى (بارد) - 1 علبة x 170غ قشطة نستله - 1 رشة جوز الطيب (مطحونة) الطريقه : 1- توضع الموزة مع البوظة وحليب نستله المكثف المحلى وقشطة نستله في الخلاط وتخلط لمدة 20 – 30 ثانية، أو حتى يتماسك الخليط. 2- يسكب الخليط في كوب التقديم ويزين بجوز الطيب 0 آيس كريم الخوخ 0 المقادير : - 750غ من الخوخ الأحمر ، قطع . - 1/2 كوب من عصير الليمون . - 1/2 كوب من الماء . - 3/4 كوب من السكر الناعم . - صفار 6 بيضات . - 1/2 كوب إضافي من السكر الناعم . - 300 مليلتر من الكريمة الكثيفة . - ملعقة شاي من الفانيليا . - 300 مليلتر إضافي من الكريمة الكثيفة . طريقة التحضير :- 1- اخلطي قطع الخوخ وعصير الليمون والماء في قدر كبير . اغلي المزيج ، ثم خففي درجة الحرارة وغطي القدر واتركيها على النار حوالي 15 دقيقة حتى ينضج الخوخ . أضيفي السكر وحركيه فوق النار دون غلي المزيج حتى يذوب السكر . اغليه الآن ، ثم خففي درجة الحرارة مع كشف القدر وتحريك المزيج حوالي 15 دقيقة . صفيه واتركيه يبرد ثم ضعيه في الثلاجة عدة ساعات . 2- اخفقي صفار البيض مع كمية السكر الإضافية في وعاء كبير مقاوم للحرارة . ضعي الوعاء فوق قدر من الماء الفاتر حتى يذوب السكر . أضيفي الكريمة تدريجياً واخفقيها مع المزيج. استمري في خفقها فوق قدر الماء الفاتر حتى يتكثف المزيج قليلاً ، ثم أضيفي الفانيليا . صبي الكاسترد في وعاء . اتركي الكاسترد يبرد ثم ضعيه في الثلاجة ساعة تقريباً . 3- صبي مزيج الخوخ البارد في الكاسترد ، ثم صبي الكريمة المخفوقة الإضافية فيه . اسكبي المزيج في قالب مربع عميق قياس 23 سم ، غطيه بورق الألمنيوم واحفظي القالب في الفريزر عدة ساعات حتى يتجمد . اسحبي القالب من الفريزر وصبي المزيج في وعاء متوسط . اخفقيه في الخلاط حتى ينعم . أعيدي المزيج إلى القالب وغطيه . احفظي الآيس كريم في الفريزر عدة ساعات حتى يتجمد . كوكتيل الفواكه 0 المقادير : - 1 حبة موز - 1 حبة كيوي - 5 حبات فراولة (فريز) - 2 ملعقة كبيرة قشطة نستله - 2/1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى - 2 كرة آيس كريم انيليا الطريقه : 1- يقشر الموز والكيوي. 2- توضع الفواكه والآيس كريم وحليب نستله المكثف المحلى وقشطة نستله في الخلاط، وتمزج حتى يصبح المزيج متكاثفاً ومتجانساً. 3- يصب في كوب زجاجي، ويقدم بارداً.