مرحباً أعزائي
إن شاء الله كلكم بخير
اليوم و من مطبخي أقدم لكم كيفية تحظير طبق كراتان القرمبيط
المقادير:
chou-fleur
فرماج مبشور
معدنوس
ملح
فلفل اسود
جوزة الطيب
نصف لتر حليب
2 م ك فرينة او مايزينة
زبدة
طريقة التحظير:
1- القرنبيط:
قوم بتنقية القرنبيط بإزالة الاوراق
اغليه في الماء + ملح
2-صوص البشاميل:
_ في كاسرولة ضعي الحليب + 2مغارف نتاع الاكل فرينة أو مايزينة وخلّطي جيّدا (الخلط يكون باستعمال ملعقة خشبية).
_ ضعى الكاسرولة فوق نار متوسطة الشدّة. وحرّكي في اتجاه واحد . الى ان تلاحظي أن الخليط بدأ يعقاد.أظيفي ملعقة للاكل نتاع زبدة. وحرّكي . عليك التحريك باستمرار .
_ انزعي الكاسرولة من على النار . أظيفي القليل من الملح و الفلفل الاسود + جوزة الطيب مبشورة+ فروماج روج أو قريور مبشور
وأخلطي الجميع و بهدا تكونون قد تحصلتم على صوص بيشامال جاهزة لاستعمال .
3:
ادهني المول بالزبدة
ضعي القرنبيط و ضيفي اليه الصوص
وزعي الحبن عليه
ادخليه الى الفرن على درجة حرارة عالية
لحوالي45د
اخرجيه و ضعي فوقة البقدونس
و بالصحة و الراحة
تحياتي
gratin de chou fleur>::> ;vhjhk hgrvkfd'>>>i]dm lk l'fod ggyhgdm lht