alwahatech - كفتة إزمير

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الروابط .. للتسجيل فضلاً اضغط هنا]

كفتة إزمير

إزمير هي مدينة سياحية تركية على ضفاف المتوسط و تتميز بأطباقها اللذيذة إضافة إلى جمالها الأخاذ.
كفتة إزمير هي تشبه الكفتة التونسية و لكن طريقة طبخها مختلفة قليلا و بها أقل بقدونس. و هي لذيذة جدا و سهلة .أترككم مع الوصفة التي أرجو أن تجربوها و أنا أضمن لكم أنكم ستتدموننها

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الروابط .. للتسجيل فضلاً اضغط هنا]

ما يلزم الكفتة

300 غ لحم مفروم متوسط الدهون
4 م ك خبز مجفف مرحي
1 بصلة متوسطة مفرومة
سن ثوم مرحي
1 كوب معدنوس مقطع جيدا
1 بيضة
1/2 م ص كمون
1/2 م ص فلفل أحمر
1/2 م ص فلفل أسود
1 م ص ملح

4 م ك فرينة
للقلي
2 ك زيت قلي

للصلصة
2 طماطم كبيرة مقشرة و مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 م ك زبدة ( الطعم أفضل لو تم اعتماد ملعقتين من زيت الزيتون)
1 م ك معجون الطماطم
1 كوب ماء أو أقل ( حسب الرغبة)
ملح
فلفل أسود
1 م ك زعتر
1 فلفل منظف و مقطع بالطول إلى 4 أجزاء بالطول
طريقة الطبخ
ضع مكونات الكفتة كلها ما عدى الفارينة في إناء عميق و قم بخلطها جيدا. تقسم الكمية إلى 12 قطعة و يتم تشكيلها في شكل أصابع بالطول.
لف أصابع الكفتة في الفارينة
في الأثناء قم بتسخين الزيت في مقلاة مناسبة
بعد إحماء الزيت قم بقلي اصابع الكفتة على كافة الجوانب لمدة 3-4 دقائق إلى أن تأخذ لونا ذهبيا.
بعد إخراج أصابع الكفتة قم بوضعها على مناديل ورقية لتتشرب الزيت المتبقي
ضع أصابع الكفتة في طبق مناسب للفرن في ما بعد
قم بتسخين الفرن في الأثناء
ضع كل مقادير الصلصة (ما عدا الزعتر و الفلفل) في طنجرة صغيرة و قم بطبخها سريعا لمدة لا تتجاوز ال4 دقائق.
قم بصب الصلصة على أصابع الكفتة في طبق الفرن
قم برش الزعتر و وضع قطع الفلفل
تطبخ الكفتة أخيرا في فرن يعادل 180 درجة مائوية لمدة 30 دقيقة على أقصى تقدير في الرف الأوسط للفرن
تقدم الكفتة ساخنة و هي لذيذة جدا. يستحسن القيام ببعض البطاطا المقلية كطبق مرافق لها
و شهية طيبة للجميع